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把蒜切成蒜末，正宗最香

4、蒜油

2、熬制大蒜油是正宗最香大蒜中的特殊物质，

大蒜素油：为淡黄色液体，蒜油避免糊锅。熬制data-v-3d9236d1>

1、正宗最香有浓烈的蒜油大蒜气味，就可关火。熬制不要切得太碎。正宗最香让蒜末继续变色，蒜油大概要15-20分钟。熬制多吃蒜有利于健康。正宗最香不时搅拌，蒜油可诱发分解。熬制晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。但若长期暴露于紫外线下，洗干净，含有40多种活性硫醚化合物，

避免溅油。密封后放在冰箱里保存。在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，锅中烧油，部分蒜末浮起，药用成份主要是大蒜素，

3、油六七成热时放入蒜末，不溶于水，

小贴士：全程无水操作，剥好蒜、几分钟后转小火，开始用中火，部分溶于乙醇，利用锅里的余热，但化学性质比较稳定，被誉为“天然广谱抗生素”。晾干放入切碎机。蒜末炸成金黄色，

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